岗位职责：
1. 负责每季度西餐新菜品的研发，根据季节/活动/主题做灵活调整菜品，梳理并制定产品研发相关流程。
2. 优化菜品结构，提升产品口味、出品、质量及原材料，及工艺改进，参考顾客反馈，及时调整和优化产品。
3. 管理产品成本和预算，确保生产过程的效率和经济性。
4. 产品知识培训，产品操作技能培训和产品文化培训。
5. 遵守公司的食品安全和卫生标准，负责门店操作标准稽核，并针对共性机会点制作培训。
6. 梳理原材料标准方案，定期检查原材料质量，调研原材料市场，管理供应商并提出优化意见。
任职资格：
1. 10 年以上西餐工作经验，其中 5 年以上的西餐研发管理经验，有海外学习餐饮和烹饪学习经历，或者有海外餐饮工作背景。
2. 熟悉和洞悉国际食品和原材料市场行情，从事过本行业所有技术类岗位，并有书面标准化能力。
3. 出色的沟通和协调能力，能够与不同部门和利益相关者进行有效的合作。
4. 具备解决问题和决策能力，能够在压力下做出明智的决策。
5. 熟悉食品安全和卫生标准，能够确保产品符合法规和标准。
6. 良好的时间管理和组织能力，能够在多任务环境下管理工作。