工作范围
1) 牵头负责整个厨房的日常管理工作；
2) 菜品原料的管理,确保酱料、原料、油料、菜品充足；
3) 各种菜品烹饪；落实菜品、菜单的搭配准备工作；
4) 菜品的采购下单、收货验货工作；
5) 确保厨房每日收档后卫生工作。
工作职责
1）具备用餐人员100人以上食堂管理和运营经验，熟练掌握各种菜品的烹饪技巧和方法，做到色香味俱全；
2）严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证包厢菜肴按时完成；
3）服务周到，礼貌待人；
4）正确使用操作工具，充分利用原材料，节约食材、水电；
5）严格执行《食品卫生法》，保证接待中心食材卫生，保证无过期变质食物；
6）搞好饮食卫生，定期检查食材物品质量，防止食物中毒；
7）维护好厨房器具，做好餐前餐后各项工作；