餐饮行业品牌营销总监岗位的职责主要包括：
1. 品牌策略制定：根据市场趋势和品牌定位，制定并执行全面的品牌营销策略，提升品牌知名度和影响力。
2. 市场推广与活动策划：策划并执行各类线上线下营销活动，扩大市场份额，吸引潜在客户。
3. 客户关系管理：建立并维护良好的客户关系，提高客户满意度和忠诚度。
4. 团队领导与管理：领导品牌营销团队，明确团队目标，提升团队效能。
5. 市场分析与预测：关注市场动态，分析行业趋势，为公司提供决策支持。
总的来说，品牌营销总监需要综合运用市场营销知识和经验，推动餐饮品牌的发展，提升市场竞争力。