1、认真执行甲、乙双方领导下达的各项任务和指示，并积极组织完成任务；组织制定月、季、年度工作计划。

2、依据实际情况，组织制定餐厅的经营方式、营业计划与预算；进行工作分析，针对性地解决经营中的问题。

3、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门，严格按照工作规定和质量标准进行工作，解决工作中出现的问题。

4、做好餐厅与厨房其他部门的沟通合作，协调好店方与公司合作关系。

5、审阅和批示部属各部门和个人呈交的报告及各项申请。

6、制定餐厅涉及的管理计划和规章制度，并监督执行和落实，对下属人员有调配使用权。

7、开餐时巡视各营业点的运作情况，督导、检查各营业点的服务质量，广泛征集客人意见和建议并组织落实整改。

8、主持餐厅日常各种会议，协调各部门、各班组的工作，保持工作通畅一致的顺利进行。

9、配合财务制定餐厅每年的预算方案和营业指标，审阅各部门每天的经营情况，进行营业分析，并纠正不足。

10、掌握市场信息和物价情况，督促保障部主任确保食品价格、质量；督促厨师长、前厅经理提高菜品、主食的质量和服务水平