1. 带领员工做好餐前准备工作，确保按标准执行 2. 跟进好餐中服务、餐后收尾工作
3. 收集客人的意见和建议，及时反馈给上级
4. 处理客人的投诉，处理不了的及时反馈给上级
5. 带领员工做好餐厅日常卫生清洁工作，以及资产的维护保养工作
6. 带领员工做好工作间及各楼层物品的整理工作
7. 每月做好固资、小商品、易耗品的盘点工作
8. 督导服务员遵守规章制度并及时完成领导安排的其它事务
具备一定的餐饮服务技能和销售技能。