1、制作和供应早餐：负责早餐的制作和供应，包括但不限于粥类、面点类、营养小菜类和各种饼类等。
2、餐中服务：要做好餐中服务，及时增补早餐餐品并保证质量。
3、食材管理：不得使用变质、质量低劣的面粉，禁用不符合卫生标准的配料、调料，确保早点的食用安全。
4、卫生管理：严格执行卫生工作制度，及时清理厨房台面的水渍、油渍、污渍，确保后厨卫生干净整洁。
5、设备管理和维护：使用面点制作电器必须按操作程式进行，确保安全生产。
6、个人健康管理：注意个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，注重个人仪表。
7、懂烧味制作者优先考虑。