小学食堂，工作地点：辉山
1、制定本项目年度、月度经营计划、周经营计划，带领全体员工积极完成公司下达的各项任务和经营指标，每天向上级直接汇报工作中存在的问题和急需解决的问题。
2、制定及执行各项服务操作流程，检查本项目管理人员的工作和餐厅整体服务水平、出品部门的出品质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
3、严格控制本项目各项成本，包含人工成本、低值易耗、原材料成本，严格把控毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品的管理，降低费用，为公司增加盈利。
4、制定餐厅服务技术、享任技术培训考核制度，定期与厨房人员研发菜品，各部门齐心协力推出新的菜品和各地方特色食谱。
5、抓好员工队伍的基础建设，熟悉和了解员工的思想状态、工作表现和业务水平，并注重培训、考核、选拔和招聘人才，定期召开员工座谈会。
6、做好对食堂的设备、设施的维护及保养工作，使整个餐厅、厨房处于良好的运作状态，并得到合理使用，加强日常监督管理，防止事故发生。
7、抓好厨房、前厅的整体环境卫生工作及安全工作，有效的确保餐厅、厨房、库房的安全。
8、每日组织项目例会，检查员工精神面貌，传达公司下达的任务，总结工作中需要整改的问题。
9、抓好员工安全工作、宿舍管理工作、定时定期检查并进行安全培训工作，确保安全。
10、负责与甲方对接结帐工作，保证按规定完成回款工作。
11、因主管领导工作懈怠，菜品质量、服务质量、卫生导致甲方投诉的，按公司规定给予项目经理、厨师长考核。
12、监督、检查每日后厨出品，是否按规定时间出餐，每餐要尝菜，对于颜色、口味、搭配不合理的及时让后厨整改，保证出品质量达标，提升客人满意度。
13、月底做好本月考勤公示工作(重点:保证每位员工亲自签字确认无误)及下月员工排班工作。
14、稳定所管项目，客户满意度不低于合同要求,杜绝因管理原因导致丢项目；提前半年做好预估续签下季度签订合同的准备工作，如果出现撤项、食品安全、消防安全，严格按照公司规章制度处罚。
任职资格
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有5年以上的团餐管理经验，掌握团餐项目各岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种餐销活动。
6.具有团餐预算管理知识，能编制餐饮预算。