岗位职责：

1、负责巧克力产品的开发，从创意构思、配方设计到样品制作，包括对现有产品进行改良，包括工艺和口感等；

2、领导和协调巧克力研发项目，制定时间表、安排资源和跟踪进度；

3、建立和维护巧克力产品质量标准，在研发过程中严格把控质量，和质量控制部门合作，对原料、半成品和成品进行检测；

4、关注市场动态和竞争对手产品，收集信息用于指导研发方向，为产品定位和差异化提供依据；

5、在研发过程中考虑成本因素，寻找合适的原料和生产工艺来平衡成本与品质。

任职要求：

1、食品科学、食品工程类相关专业大专及以上学历。

2、有3-5年巧克力类食品研发经验，有成功推出新产品案例的优先。

3、熟练掌握巧克力食品制作工艺，熟悉食品添加剂的使用；熟练掌握食品研发相关设备和软件的操作。

4、有一定的上游客户资源及下游市场需求了解和相关资源。