职位描述：

1.负责西厨房的厨师团队管理，确保菜品质量和厨房运作效率。

2.监督和指导西厨房厨师、厨工进行食材准备和烹饪工作，保证菜品的创新性。

3.配合餐厅制定营销策略，与西餐厅合作，定期研发新产品，提升餐厅的整体形象和顾客体验。

4.负责西厨房食材质量及新鲜度，定期清理库存，控制厨房成本。

5.负责厨房人员的岗位分工和工作排班，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，确保出品质量，监管出品的过程，帮助下属提高工作能力。

6.严格检查员工仪容仪表和个人卫生情况，检查厨房的各类设备运作是否正常。

7.制定厨房培训计划，并组织和实施培训工作。

8.厨房完成行政总厨安排的其他工作。

任职要求：

1.10年以上厨房工作经验，3-5年以上西餐厨师长工作经验，具备扎实的西餐烹饪技巧及对食材成本控制有着深刻理解。

2.有效管理厨师团队，激励团队成员的创造力和热情。

3.具有强烈的责任心，良好的沟通能力，勤劳踏实，服从管理，团队合作精神强。

4.年龄35-45岁，身体健康，无不良嗜好；

5.学历大专，具有五星级酒店同岗位工作经验优先考虑。