1、制定餐饮中心质检工作计划，并按计划开展工作；
2、协助餐饮中心经理对员工进行培训，每周不少两次集中培训：
3、汇总本餐饮中心安全信息，及时向经理和质检主任进行汇报：
4、协助餐饮中心审核上报禁用敏感食品，并对禁用敏感食品的加工使用全程跟踪检查，做好成品验收工作；
5、检查督促餐饮中心例会、生产加工过程、成品验收、表格运行、收尾夜巡等基本制度的落实，在检查生产加工过程中发现安全隐患，有权现场制止生产，并汇报至餐饮中心经理；
6、做好高风险时期（季节交替、炎热潮湿）的食品安全监管工作；
7、加强与考核人员沟通，全程陪同考核，详细记录并组织员工整改。