职位描述：
1、负责确定餐厅的营业政策，组织制订、调整餐厅的短期工作和长期发展计划，并定期检查其执行情况
2、掌握市场行情，确定餐饮制品的成本标准，善于分析经营成本，以保证销售和利润指标的完成
3、负责拟定每年的预算，研究新的推销计划，增加销量，降低成本
4、负责额下属部门的负责人的任用及工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估
5、组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉
6、有效的使用人、财、物，协调各部门之间的关系，使之有效配合，保持通畅高效率的运转
7、定期与前厅经理、行政总厨研究新菜品，根据价格原则，结合市场的实际，制定合理的餐饮价格，并有效性的针对各项促销活动
8、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生发”，开展经常性的安全保卫、消防教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全
9、检查管理人员的工作情况及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色的完成各项接待任务
10、定期向董事长报告餐厅经营及人员的情况

任职要求：
1、年龄30-45岁，大专及以上学历，有酒店、企业管理或市场营销等专业更佳；
2、五年以上社会餐饮行业的管理工作经验，三年以上高端餐厅总经理岗位经验，熟悉高端餐厅全面运营管理；
3、具有较强的品牌及营销战略规划、企业经营管理分析、市场调研分析、制定市场推广策略能力；
4、具有较强的品牌及营销战略规划、企业经营管理分析、市场调研分析、制定市场推广策略、应变、谈判能力，商业触觉敏锐，出色的人际沟通和社会活动能力；
5、具备优秀的领导、组织协调和团队管理能力；
6、性格开朗、稳健、坚强，积极的工作态度、抗压能力强；