岗位职责：
1. 了解质量管理体系和食品安全标准，了解国家、地方有关部门质量管理和质量监督检验制度的有关规定，并自觉执行。
2.负责产成品的取样、留样、理化、微生物检测，新产品保质期测试及分析，并出具报告，对结果负责。
3.负责生产所用原、辅料、包材的来料检验检测及登记；
4.实验试剂配制；化验室仪器维护（日常维护）、实验室卫生维护。
5.食品添加剂管理配置与记录（填写对应的使用记录）。
6.参与质量风险和质量事故的处理，组织对质量投诉的管理、调查和处理工作。
7.负责生产过程所需控制的指标性检测，负责生产过程工艺质量监控。
9.督促检查生产各项工作的进度情况，发现问题及时研究并采取措施加以解决，重大问题及时汇报。