岗位职责：
1.根据公司战略和生产指令，制定酿造生产计划，合理安排调配人员、设备及原料，确保生产计划的高效执行。
2.全面负责酿造生产过程的监控与管理，确保酿造工艺的正确执行，产品质量的稳定与提升。
3.优化酿造工艺、提高设备利用率和降低原料损耗，有效控制生产成本，提升生产效率。
4. 参与新产品的酿造实验与测试工作，提供技术支持与改进建议。
5.负责酿造车间人员的日常管理、培训、考核及团队建设，提升员工技能和团队凝聚力。
6.负责酿造车间的安全生产管理，执行安全生产制度，确保生产过程中的安全无事故。
7.关注行业动态和技术发展，推动酿造技术的创新与改进，提升产品竞争力。
8.与相关部门保持良好沟通，协调解决生产过程中出现的问题，确保生产顺利进行。
9.完成公司安排的其他工作。
任职要求：
1.大专及以上学历，发酵工程、生物工程、食品工程等相关专业优先。
2.具有8以上食品制造行业酿造工作经验，其中至少5年以上管理经验。
3.熟悉酿造工艺流程、设备操作及质量控制要求，熟悉酿造设备的维护与保养，具备基本的故障处理能力。
4.掌握扎实的酿造工程专业知识，了解食品行业相关法律法规及标准。
5.具备良好的组织协调能力、沟通能力和解决问题的能力，能够应对复杂多变的工作环境。
6. 具备良好的职业道德和团队合作精神，具备高度的工作责任心、执行力和事业心，能够承受工作压力。
7.身体健康，能适应车间工作环境。