1、确定肉制品车间岗位职责，健全管理制度；

2、认真贯彻执行公司质量方针和质量目标，建立车间质量管理 体系，保证产品质量。

3、负责完成公司下达的各项生产计划；

4、严格管理车间，负责生产成本控制；

5、负责车间生物安全控制，保证食品安全；

6、加强车间团队建设，激励员工提升员工工作热情，营造良好的工作氛围；

7、负责车间各类经营数据、生产报表的制定、统计与审核；

8、对车间员工进行合理化调配，合理安排工作岗位，做到人员配置合理化；

9、对新员工的操作进行操作技能培训；

10、每天召开班前会，对品质、现场管理、劳动纪律、工作任务进行要求；

11、负责生产安全监督、巡查工作。