1. 负责冷菜、沙拉、开胃菜的制作与品质管控
2. 严格按着标准进行冷菜腌制、摆盘以及酱汁的标准制作、控制食材新鲜度
3. 管理冷菜间的冷藏设备与卫生防疫工作
4. 负责冷菜区食材整理、工具清洁及库存盘点
5. 积极配合并熟悉甜品档口的所有装盘及出餐标准、以便轮岗换休
6. 严格遵守厨房卫生标准，符合食品安全生产要求
7. 完成收档工作、工具使用后及时归位、摆放整齐