（一） 岗位职责：

1．负责园区餐饮项目的经营管理工作。

2．负责制定餐饮业务长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析。

3．制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。

4．与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。

5．根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。

6．负责组织餐饮团队的业务和卫生知识的培训工作。

7．制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。定期同总厨研究菜点推出新菜。

8．了解市场动向和掌握原材料行情，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。

9．注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，保证各项运作正常。

10．组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。

11．配合主持日常和定期的餐饮内部工作会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施。

12．抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。

（二） 岗位专业条件

1．中共党员优先，大专学历以上。

2. 具备5年以上同岗位管理工作经验，有企事业或政府机关单位食堂、餐厅一线管理经验优先。

3．熟悉餐饮行业及相关监管法规、了解前台员工管理和团队协作技巧。

4．个性沉稳，有魄力，具备优秀的综合管理能力。

5．有良好的文字撰写能力。

6．熟练使用OFFICE办公软件。