1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、负责制定厨房的各种工作计划;

3、执行项目经理下达的各项工作任务和工作指示；

4、对第二天所需的各类原材料提前订货，确保物料充足；

5、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要责任；

6、完成领导交办的工作。

任职要求：

1. 大专以上学历。

2. 具有10年以上担任厨师长（管理员）的工作经验。

3. 应具有高级（含）以上厨师资格证书，掌握三种以上风味菜系的制作；

4、能保证厨房的正常运转，熟知成本核算与控制。