掌握与了解餐厅所有营运状况，随时注意员工服务流程和态度，餐厅环境是否完善，了解餐厅财务收支，物料价格、物料准备与消耗情况，并为公司营运成果负责。
详细工作职责如下：
1、全权负责本店的日常经营、管理工作；
2、决对服从公司管理、执行西餐厅管理制度和消防安全责任制度，确保每天正常营运。
3、定期汇报本店的营业状况、管理状况及员工的工作表现；
4、处理日常工作中的异常事件，妥善处理相关问题；
5、建立本店的工作制度、监督和执行西餐厅的日常工作管理制度，合理安排本店员工的工作时间，做到公平、合理；
6、及时汇报本店人员变动情况并对其人员的配置提出合理建议；
7、按时到公司参加会议，并对工作进行总结；
8、对本店所有员工的工作进行考勤、考核；
9、及时了解和掌握西餐厅周边一手资料；
10、负责西餐厅对外事务和保持与公司的联络。