①、负责对来料货物的抽样检查，收集来料货物资质证件；填写原料到货检验记录表。
②、负责对生产加工后端仓库的管理，产品分类、分区、分库管理，及时填写出入库记录，仓库温湿度记录及仓储卫生进行监督检查。
③、负责检验室、原料库、成品库、出货区的卫生管理及5S管理落实。
④、负责品质质量异常数据的统计分析与异常问题的分析处理。
⑤、负责投诉处理与投诉专题会议的召开。
⑥、负责产品标准的修订、上报请审及审批后的标准，体系文件的落实、验证，实施，总结问题所在与改进建议进行上报。
⑦ 、按照操作规程、制度、检验标准对干杂、油粮、调味品、生鲜肉类、冻品进行产品的抽样检测。
⑧ 、负责对不合格品的判断、记录、标识、评审、信息反馈与监督处理，并就有关产品质量的纠偏预防措施进行跟踪验证。
⑨ 、加强对化验室仪器设备和器材的管理，统计化验室的消耗品并进行需求提报与控制，打扫和保持实验室的环境卫生，使用台面整洁，放置有序，标志分明，使用方便。
⑩、负责对生产过程进行质量监控跟踪。
11、参与产品研发制作，了解新品生产流程，制定监控标准。