一，岗位职责：
1、研究消费者对面包、蛋糕、西点产品的需求，协调门店、工厂合作制订产品研发规划；
2、根据季节的变化、客户口味的变化等不断研发，推出特色产品；
3、对企业产品进行不断完善及提出合理化建议，确保高而稳定的产品品质；
4、掌握现烤烘焙行业发展趋势，了解国内外市场与产品。
5、熟悉烘焙类食品的配方构成，熟练掌握GB/T20981、GB/T20980、GB/T10782等国标。
6、落实团队工作计划与任务，达成团队工作目标；
7、完成公司指定项目的研究、开发、服务工作；
8、负责团队成员的绩效辅导和绩效考核；
9、完成公司指派的其他工作任务。
二，任职要求：
1、5年以上相关工作经验，精通现烤面包制作工艺、技术、设备，有理论基础，熟悉生产及加工流程；
2、有相关同行业知名品牌门店从业经验；
3、了解顾客需求，有较深入的市场营销理论基础，对现烤门店烘焙产品发展趋势有深刻认识，了解主流烘焙企业产品情况；
4、有良好的沟通能力、团队精神、及现场管理及运作能力；
5、勇于开拓和创新，认真钻研业务，不断提高现烤及西点制作的技术水平。