1.积极配合厨师长对厨房的管理，严格遵守酒店的规章制度。

2.每日按照申购标准验收原料。写好每日估清与急推。

做好与前厅的沟通衔接。

3.熟练掌握各种出品的制作技能。

4.掌握季节原料的使用情况，经常更换花色和品种，使客人常吃常新。

5.做好原材料的储存保管工作。

6.做好急推和估清品种的跟进工作。

7.尽量做到产销平衡，节约原料，避免浪费。掌握每一道点心成本，核算控制好成本毛利率。

8.提高业务水平，抓好部门的安全卫生。

9.做好每日的收尾工作，关闭水电气阀门。检查后方可离岗。

工作时间：月休2天、法假正常

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