职责描述
1.1检查本班组人员仪表、仪容及出勤情况并布置任务,进行分工。
1.2检查开餐前的卫生情况,并组织本班组员工每周对餐厅进行大扫余。
1.3开餐前,带领本班组员工,做好各项准备工作。
1.4检查各种电器设备的运转及每日贵重家私的盘点情况。
1.5了解当日厨师长特荐及厨房供应情况,与传菜人员协调合作。
1.6营业时间内督导本组员工,为客人提供高质量高效率的服务,确保本组服务员按照服务程序与标准为客人提供服务。
1.7全面控制服务区域的客人用餐情况,及时解决客人问题,并适当处理客人投诉。
1.8了解常来客人姓名及特殊要求,同客人建立良好关系。
1.9餐厅营业事件结束后,要检查餐饮台布、餐具、服务台清洁及做好收尾工作,检查包餐厅的电器设备是否完好,并与下一班做好交接工作。
1.10定期对本组员工进行业绩评估,向包房主管上报奖惩建议,并编组织实施本班组员工培训。
1.11协助推销节庆产品和活动,例如:新年礼品篮,粽子,月饼,圣诞延节礼篮以及年会等等
1.12维护及更新准确无误的客人资料,包括客人的详细资料,家庭资料公司资料及周年
1.13每日工作任务与各班组(宁海府、早餐厅、会议室)间协调。

任职资格
2.1学历及专业知识
高中以上学历;
2.2工作经验要求
具备相关职位管理工作经验一年以上,从事星级酒店相关职位管理者优先录用;
2.3个人力能力及其他要求
20-35岁性格开朗,语言谈吐清晰,外貌形象气质佳