1、职责描述
1.1 协助主办会计制订酒店成本控制制度、流程和工作计划;
1.2 定期进行市场调查,将市场价格与近期采购价格相比较,及时将信息反馈给采购部和财务部及时控制菜价;
1.3 每天审核直拨材料入库单，对入库单上各个要素进行复核,特别关注数量是否与送货单上致、单价是否与报价单一致;
1.4 审核各部门的仓库领料单，检査是否与电脑单据一致，重点检査是否有将营业用品、销售品用到办公区域，接待领用是否有总经理签字;
1.5 根据审计审核后各营业点(二级仓)的销售数量，月末完成进销存报表成本的计算;
1.6 审查部门之间的成本调拨单，并在总账系统中及时做成本调拨处理,
1.7 计算餐饮厨房每一道菜及酒水的成本价格及毛利率，为销售价格的制定提供依据;
1.8每月对餐饮的食品成本进行统计，计算食品毛利率;不定期对仓库库存进行抽查
1.9 盘点各部门的棉织品、玻璃器皿，对破损物品进行报损检查，每个月核算各部门的报损金额
及盘亏金额是否是规定的范围内;
1.10 完成领导交办的其他工作。
2、任职资格
2.1 学历及专业知识
高中及以上学历。
2.2 工作经验要求
1 年以上相关工作经验。
2.3 个人能力及其他要求 具有良好的财务核算能力,