【岗位职责】

1.自检仪容仪表，保持精神饱满; 了解当餐预订情况及特殊要求；

2.检查服务员的仪容仪表及出勤情况；

3.将当日的订餐预订情况并向员工传达并布置工作，合理分工调配人力；

4.带领员工做好开餐前的各项准备工作，检查各包房的卫生及餐前准备质量；

5.向部门经理汇报人员出勤和餐前准备检查结果，以及早到客人的茶水娱乐服务提供情况;落实执行客人的预订特殊要求；

6.做好餐前接待工作和迎客氛围，确保无客投诉；

7.负责客人用餐情况，及时解决出现的问题和客诉;并及时将问题反馈给部门经理，如遇重大问题，必须等经理来处理，不得擅作主张；

8.控制好报单、买单，禁止出现错报单漏报单现象；

9.督导好为客人打包及送客服务，做好节能减耗管控工作，杜防浪费；

10.向部门经理汇报当天工作中存在的问题及解决措施，对本区员工的绩效进行评估，提出奖惩建议，并予以记录在册；

11.协助部门经理做好新员工培训及帮带，对新员工实施培训。

任职资格

1、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。

3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。

4、熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序，能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。

5、熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格；熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能。

6、组织能力较强，能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务。

旅游大专毕业或具有同等学历，有从事餐饮服务

7、工作三年以上的工作经验。

8、身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方