工作岗位描述

全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。处理餐饮设施之日常业务，制定餐饮部营业政策及全年推广促销计划开展具体工作，不断开拓客源及维持高水平的服务，发挥餐饮部工作队伍的工作积极性，带领餐饮部员工完成公司下达之餐饮经营目标。

主要职责

1、 对总经理负责，全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作，确保各营业目标的圆满实现。

2、 根据总经理室的工作方针制定部门内的具体实施计划。

3、 拟订健全餐饮部的各种服务标准、操作规程和规章制度。

4、 撰写部门年度工作计划及总结。

5、 掌握市场行情，挖掘新品，确定饮食推销策略。

6、 组织实施员工培训。

7、 定期检查卫生法的执行情况。

8、 参与重大活动并与客人商谈餐饮方面接待工作。

9、 深入餐厅征求宾客对菜肴和服务质量的意见，处理客人投诉。

10、 完成上级交代的其它工作。