1.执行执行餐厅经理的指令，督导员工，做好餐厅的各项服务工作。
2.带领并督导员工做好开餐前的各项准备工作，检查餐厅服务设施，设备是否正常，检查摆台是否符合标准，检查卫生情况是否符合标准，检查物品是否备齐，并按检查表的项目做好记录备查。
3.检查当班员工出勤情况，安排好属下员工的工作班次，检查员工仪表仪容和纪律。
4.组织班前会，听取经理的指示，营业时，向属下员工布置及检查工作。
5.督导当班员工按服务程序与标准向客人提供服务，保证服务效率与质量，检查正确使用订单，组织好桌面服务和桌边服务，满足客人特殊需要，确保上菜与订单相符。
6.监督及观察服务员的具体操作和岗上的行为举止，发现问题及时纠正。
7.听取客人意见，处理客人投诉，有问题及时向上级汇报、请示。
8.完成上级指派的其它任务。
【岗位要求】
1. 中专及以上学历。
2. 具有2年以上同岗位的工作经验。