工作内容

1、协同厨师长设计菜单、成本卡、sop标准手册；

2、制定出品标准和操作流程；

3、确保各岗位操作规范和卫生标准符合；

4、培训员工、提高烹饪技艺和服务意识；

5、规范各二级库管理，确保食品安全和食材损耗；

6、做好厨房和前厅的软链接，保证客户用餐体验；

7、根据运营需要，做好上级规定的各项数据汇总；

8、做好各项月度预算和管理目标的评估和把控工作。

任职资格：

1、知名团餐企业，具备厨房系统化管理经验；

2、熟悉团餐各类管理体系和绩效考核管理机制；

3、熟悉食品安全知识和各类应急突发事件处理流程；

4、具备较强的组织、协调、及既定计划执行能力；

5、具备良好的大局观，有较强的经营观念，成本和费用管控意识，有一定的数据敏感度~