岗位职责:
一、质量监控与检验
对供应商的原材料进行严格检验，包括肉类的新鲜度、来源是否合法合规、有无疫病等，确保原材料符合质量标准。
监督供应商的生产过程，检查生产环境是否清洁卫生、生产工艺是否符合规范、操作流程是否正确，及时发现并纠正可能影响产品质量的问题。
对成品进行抽样检测，包括感官指标（如色泽、气味、口感等）、理化指标（如水分含量、蛋白质含量、脂肪含量等）和微生物指标（如菌落总数、大肠菌群、致病菌等），确保产品质量符合相关标准。
二、质量体系管理
推动供应商建立和完善质量管理体系，如 ISO 9001、HACCP 等，确保质量管理体系的有效运行。
协助供应商进行内部质量审核和管理评审，提出改进建议，促进供应商不断提高质量管理水平。
对供应商的质量管理人员进行培训和指导，提高其质量意识和管理能力。
三、问题处理与改进
当发现质量问题时，及时与供应商沟通，要求其采取有效的纠正措施，并跟踪整改效果，确保问题得到彻底解决。
分析质量问题产生的原因，制定预防措施，防止类似问题的再次发生。
收集和分析质量数据，定期向公司汇报供应商的质量状况，为公司的采购决策提供依据。
四、供应商评估与选择
参与供应商的评估和选择工作，对供应商的质量保证能力、生产能力、服务水平等进行综合评估，为公司选择优质的供应商提供建议。
建立供应商质量档案，记录供应商的质量表现，为供应商的动态管理提供依据。
五、沟通与协调
与公司内部的采购、生产、销售等部门保持密切沟通，了解各部门对肉制品质量的需求和反馈，及时调整质量管理策略。
与供应商保持良好的沟通与合作关系，共同解决质量问题，提高产品质量。
与监管部门保持联系，了解最新的食品安全法规和政策，确保供应商的生产经营活动符合法律法规的要求。
任职要求:
一、专业能力要求
食品行业知识
具备扎实的食品科学、营养学、食品安全等方面的专业知识，熟悉肉制品的生产工艺、质量标准和检验方法。
了解肉制品行业的发展趋势、市场动态和竞争格局，能够为供应商管理提供专业的建议和决策支持。
供应商管理经验
拥有丰富的供应商管理经验，熟悉供应商开发、评估、选择、考核和关系维护等各个环节的工作流程和方法。
能够制定科学合理的供应商管理策略和制度，确保供应商的质量、交货期、价格和服务等方面满足公司的要求。
质量管理能力
熟悉质量管理体系，如 ISO 9001、HACCP 等，能够对供应商的质量管理体系进行审核和评估，确保供应商的产品质量稳定可靠。
具备良好的质量问题分析和解决能力，能够及时处理供应商的质量问题，防止问题扩大化。
二、综合素质要求
沟通协调能力
具备良好的沟通能力，能够与供应商、内部各部门进行有效的沟通和协调，解决问题和达成共识。
具备团队合作精神，能够与团队成员密切配合，共同完成供应商管理工作任务。
问题解决能力
具备较强的问题分析和解决能力，能够迅速准确地找出问题的根源，并提出有效的解决方案。
具备决策能力，能够在复杂的情况下做出正确的决策，确保供应商管理工作的顺利进行。
抗压能力
具备较强的抗压能力，能够在工作压力较大的情况下保持良好的工作状态，完成工作任务。
具备良好的时间管理能力，能够合理安排工作时间，提高工作效率。
学习创新能力
具备较强的学习能力，能够不断学习和掌握新的知识和技能，适应不断变化的工作环境和要求。
具备创新精神，能够提出新的供应商管理思路和方法，提高供应商管理水平。