1、对团餐项目实行全面管理，确保为客人供应优质餐饮服务，完成公司下达的各项营业指标。
2、全面掌握项目运营成本并合理加以掌握
3、严格管控项目的出品质量、卫生状况、熟识 6T 管理制度。
4、正确处理顾客投诉，征求顾客反馈意见维护好项目内的客户关系。
5、依据项目的特点编制工作时间表，
6、负责对他们的考核、评估并依据工作实绩进行奖惩、完成上级领导支配其它各项工作.