岗位职责：
1.制定并执行餐厅食品安全管理制度和岗位职责制度，并对执行情况进行监督检查； 2.负责餐厅食品安全与卫生、环境安全检查；
3.完成每次的检查报告，同时对餐厅的整改进行跟踪；
4.定期组织食品安全培训； 5.建立食品安全管理档案，保存各种检查记录。