1.负责进行班前班后检查工作：本日预定的准备工作、餐厅的卫生、餐厅日常用品的库存、餐厅用品、用具的使用、保管和清洁、员工仪容仪表等工作；2.负责西餐厅每日消费结算工作，正确打印帐单并进行各种结帐方式的帐务处理，负责完成当班结帐工作，各类报表填写完整、齐全并做好交班记录；3.按照岗位安全责任书履行岗位安全职责。