1、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，仪表及个人卫生；

2、负责制定餐厅经营服务规范，程序和推销策略并组织实施，业务上要求精益求精，不断提高管理水平；

3、妥善处理投诉并提高服务质量：热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量；

4、 对餐厅服务质量进行严格检查，严格管控餐厅出品服务；

5、加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗；

6、负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，严格监督餐具、用具的清洁消毒工作；

7、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作；

8、根据季节与客流量情况，同厨师一起制定特别菜单；

9、定期召开餐厅员工会议，复盘近期服务情况；

10、参加餐饮部召开的各种会议，完成上级下达的其他各项任务。