岗位职责：
1、根据酒店的经营方针，协助餐饮部总监制定具体的餐饮营销推广计划并督促实施；
2、向上级提供有关宾客满意度及餐饮调研情况报告；负责每月餐饮部的总结报告；
3、配合餐饮总监指导餐饮部经营，带领全体员工积极完成指标；
4、建立和完善餐饮部各项规章制度、岗位职责、服务程序及标准，并督导实施；
5、起草餐饮部的会议计划。通过晨会及每月交流会讨论、总结在服务及工作中出现的问题，制定解决的措施、方案；
6、有效控制成本，定期检查、控制餐饮部各项收支，制定适量的餐饮物资库存量以保证正常运营；
7、与相关人员讨论制定酒水单，针对性推出各项酒水促销活动；
8、检查餐厅服务规范及各项规章制度执行情况，发现问题及时采取措施；
9、主持餐饮人员面试并负责挑选；组织和实施餐饮部员工的服务技能培训，提高员工素质，为酒店树立良好形象和声誉；
10、参与下属岗点负责人的任用决策，督导及其管理工作；观察并记录员工的工作表现，关心员工的职业发展，激发、帮助员工达到目标；
11、建立良好的客户关系，主动咨询宾客对餐饮的意见和建议，认真处理宾客投诉，保证最大限度满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量，出色完成各项接待任务；
12、完成上级领导分派的临时性工作。
岗位要求：
1、大专以上学历，3年以上相关经历，受过餐饮岗位知识培训；
2、具有基本普通话能力，能与客人保持良好沟通，具备综合性的服务素质；应变性强，能处理各类突发事件。