岗位职责:

1、服从炒锅厨师安排，认真执行食堂卫生、安全等各项规章制度
2、负责零点与各种宴会及团体包桌的出菜工作，做好炒锅、砧板部门之间协调工作。
3、负责准备好炉头必用的生产工具，如:勺、铲、毛巾等餐具的填充，花草装饰等
4、负责监督炒锅人员的菜着出品质量，保证出品的色、香、味、型等，特别是客人的特殊要求，应及时说清(如忌)
5、负责每天开餐前的准备工作，按菜品的要求，及时领取食品原材料，做到随取随用
6、严把卫生质量关，搞好个人、容器、用具卫生