1.负责后厨整体管理工作。

2.负责菜品管理，包括出品质量把控、菜品优化、高规格高质量菜品制作等。

3.负责后厨人员管理，包括分工、排班、技能培训等。

4.负责后厨设备、食材、物料管理，包括采购、验收、储藏、维护等。

5.负责后厨卫生管理工作。

6.领导安排的其他工作任务。

1.西餐厨师长或主厨经验3年以上，熟练掌握西餐烹饪，括各种刀法、烹调方法以及西餐中常用的调味料和调料的搭配和使用方法。

2.熟悉后厨日常管理工作流程，包括人员分工/排班、设备维护、食材/物料采购等

3.了解当地西餐品类的行情，掌握客户需求特点，能够不断研制、创新菜式。有成功的创新菜品案例者优先。

4.具备良好的沟通、协调能力，能够与店长、前厅员工等各方进行有效沟通。

5.诚实守信、尊重他人、遵守行业规范等，保持良好的工作态度和工作纪律。