1.科学膳食服务
（1）按菜单完成每日烹制任务；
（2）满足长辈个性化烹制需求；
（3）原材料管理；
（4）新菜品研发；
（5）营养管理。
2.客户服务：听取长辈的建议和意见，不断提升膳食服务。
3.厨房卫生管理
（1）检查餐具的洁净；
（2）维持厨房工作台、地面、库房的卫生，每周最少一次全面清洁。
4.设备检查：检查炉灶、冰箱、煤气、案台、电源等的运转情况，发现故障及时向上级汇报。