代州黄酒酿造有限公司

代州黄酒酿造有限公司，位于北纬38°58′，东经139°09′，独享两山（五台山、恒山）、一川一河（滹沱河）之最佳酿造生态福地。海拔926米，呈微微隆起的半球地貌。年平均日照时长2906小时，无霜期130天左右，典型温带大陆性气候。企业总规划占地500亩，总设计高端干型黄酒产能5万吨，是代州黄酒专业镇里产能最大、规模最大的黄酒酿造企业。企业在建厂初期就与中国农大、江南大学建立长期战略合作伙伴，共同组建“中国农业大学-代州黄酒酿造有限公司联合实验研究中心”、“代州黄酒酿造有限公司-江南大学中国传统酿造技术联合研究中心”，同时与山西大学合作，成立“山西大学生命科学学院研究生创新实习基地”。目前企业已建立 “绿色黍米”种植基地8000亩，且产品已通过“绿色食品认证”，企业通过了“质量管理体系认证”。企业所产 “滹源”干型黄酒获得了2020年度酒类新品“青酌奖”，产品于2022年6月19日正式宣布上市，截至2022年底已完成销售额2078.36万元。公司已全面掌握黍米高端黄酒核心生产技术，在秉承传统工艺的基础上，结合现代控制技术，使生产过程更精细、更严谨。